餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化倾向及个性差异上的商业性决策，它是创建一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，品牌定位指为某个特定品牌确认一个必要的市场方位，使餐饮门店在消费者的心中攻占一个类似的方位。 品牌定位是品牌经营的首要任务，是品牌建设的基础，是品牌经营顺利的前提。餐饮品牌定位在品牌经营和市场营销中具有不可估量的起到。
如若无法有效地对品牌展开定位，以竖立特有的消费者可尊重的品牌个性与形象，必定不会使自身的餐饮加盟店水淹在餐饮产品、环境翻新以及服务雷同的其他餐饮门店中。 餐饮品牌定位一般还包括以下几个方面的内容： 餐饮品牌定位一：档次定位 档次定位综合体现品牌价值。有所不同品牌的餐饮连锁加盟店经常在消费者心目中按价值强弱区分为有所不同的档次。餐饮门店的品牌价值是餐饮产品、环境氛围、服务、设施、消费者的心理感觉以及各种社会因素如价值观、文化传统等的综合体现。
如果连锁餐饮门店要发售有所不同价位、品质以及内部环境翻新的餐饮门店，就不应采行品牌多元化战略，以免使整体品牌形象受到档次略低于的餐饮门店影响而遭毁坏。 餐饮品牌定位二：产品定位 产品是品牌的基础，一家杰出的餐饮门店只有当其餐饮产品获得顾客的信任、接纳和拒绝接受能够与顾客创建密切关系，才能使该产品以求发展。品牌餐饮门店创建的基础是确保其产品在质量、色香味、特有性上能做较佳。随着市场竞争的白热化，无论从质量、还是菜品的色香味，各餐饮门店都做十分标准规范，要引人注目自我本色，唯有从差异化抵达，不断创新，需要为顾客获取意想不到的产品效果，才能更有顾客的“猎奇心理”，符合顾客大大提高的饮食拒绝。
质量是品牌的生命，餐饮门店只有大大地提升产品质量，才能维持品牌的信誉度、美誉度以及顾客的忠诚度。品牌建设实质上是质量建设。 餐饮品牌定位三：服务定位 服务对于餐饮门店的重要性不言而喻，提升自身的服务水平是餐饮门店塑造成品牌的一个最重要的内容。
在一些餐饮门店都经常出现过类似于的情况：客人点了菜后，等候半天，惜不知菜肴，向侍者体现后，获得的却只是“难过”，甚至是冷酷的姿态。这种服务态度是不有可能创建起餐饮门店的美誉度的。
因此，餐饮门店不应创建全面的服务，如规范化服务不道德、礼貌语言等。同时不应防止一般化，要切合实际，使侍者极具人性化，而又少有规范的精神。总之，餐饮门店要致力于为顾客获取 诚恳、 体贴、 人性化的服务方式。
餐饮品牌定位四：消费定位 消费定位是所指按餐饮门店与某类消费群体的生活形态和生活方式的关联作为定位。顺利运用消费定位，可以将品牌个性化，从而竖立特有的品牌形象和品牌个性。 餐饮品牌定位五：情感定位 情感定位是指运用餐饮门店必要或间接地冲击消费者的情感体验而展开的定位。
专家指出，人们的消费行为一般来说经历三个阶段： 是量的消费阶段;第二是质的消费阶段;第三是情感消费阶段。在第三个阶段，消费者所重视的已不是产品的数量和质量，而是与自己关系的紧密程度.或是为了获得某种情感上的渴望符合，或是执着一种产品与理想自我概念的相符。似乎，情感定位是品牌表达意见的最重要支点。迎合消费者消费心理的变化，用情感定位唤醒消费者心灵的回响，可以扩充和强化餐饮产品的营销力度。
餐饮品牌定位六：文化定位 将某种文化内涵流经餐饮门店品牌之中，构成文化上的品牌差异称作文化定位。文化定位不仅可以大大提高品牌的品位，而且可以使品牌形象特具特色，更加不易取得消费者心理尊重。
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