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本报讯 (记者杜丁)北京市教委日前实施市属高校食堂成本核算指导标准，新标准对大锅菜另设价格下限，其中低价菜单价不超强1.5元;中档菜单价不超强4元;高档菜不超强6元。该标准限于于学校兴办和企业经营的食堂。去年7月以来，农产品价格快速增长，使部分学生食堂压力减小。

为平稳食堂价格，国家、北京市及高校皆对学生食堂减少补贴。虽然价格没涨，但部分学生体现菜量减少，此次市教委实施的新标准不仅具体禁售，也对每份菜的重量作出规定。新标准对大锅菜另设价格下限，低档菜须要占到20%，每份不超强1.5元;中档菜占到50%，不超强4元;30%的高档菜不超强6元。此外，菜品分量必需足量，无汁无汤菜每份5两至5.5两;带上汁菜每份5.5至6两;带上汤菜每份6至7两。

同一学校各食堂需菜名、菜量、菜价统一，质、价、量平稳。走访一荤一素二两饭六七元“蒜蓉生菜2元，糖醋里脊4元，特二两米饭，共计六元五。”昨晚，在中国青年政治学院大众餐厅，男生王正海向记者讲解自己的晚餐。该餐厅是校内三个食堂里最低廉的一个。

王正海说道，一份素菜2元至2.5元，昨晚还有炝油炸圆白菜，仅有0.8元;少见的低廉菜是醋溜土豆丝，1.2元。荤素配上的菜一般3至4元，“比如鱼香肉丝;喜一些的排骨也没有超强6元”。女生刘丹说道，一荤一素，二两饭，总共6、7元。

但多位同学说道，一份菜大约3两左右，明确多少要看一盘菜的量、打菜的人少多等因素，认同约将近“每份5两的标准”。

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